für die Muffins:120 g Hafermehl glutenfrei40 g geriebene Nüsse90 g Zucker50 g Kakaopulver ungesüßt1 TL Backpulveretwas Salz90 g Schokoladedrops180 ml Milch80 g Apfel80 g Kürbis65 g Tahini oder ein Nussmus1…
Für den Teig:350 g Kürbis150 g Buchweizenmehl50 g gemahlener Goldleinsamen50 g Linsenmehl50 g Reismehl110 g Kartoffelstärke20 g Salz1 Pkg Trockenhefe100 g Buttermilch100 g glutenfreies Sauerteiganstellgut100 ml Wasser1 Messerspitze geriebene Muskatnuss…
Für den Boden:140 ml Buttermilch100 g Zucker1 Würfel Germ15 g Milchpulver150 g glutenfreies Anstellgut100 g Reismehl50 g Maismehl50 g Linsenmehl50 g Kartoffelstärke40 g Tapiokastärke35 g Goldleinsamen Für den Belag:500 -…
glutenfreies Mischbrot ausgezeichnet mit Silber in der Kategorie "innovative Brote" bei der 23. steirischen Brotprämierung 2020 Für den Teig:300 ml Kefir100 ml lauwarmes Wasser5 g Hefe50 g gutenfreies Sauerteiganstellgut220 g…
Für den Teig:350 ml Wasser1 Pkg Trockenhefe350 g glutenfreies Mehl (ich hab Schär Mix B verwendet)50 g Buchweizenmehl150 g glutenfreies Sauerteiganstellgut2 EL gemahlener Goldleinsamen25 g Olivenöl60 g Buttermilch1 TL Salzetwas…
Für den Teig:120 g Topfen120 g glutenfreies Mehl universal60 g ZuckerMark aus 1 Vanilleschote120 g Butter Zubereitung:alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und die Butter darin zerbröseln.Mit den Händen die…
Für den Brotteig:ca 200 g Anstellgut vom Roggensauerteig3 EL Kakaopulver (ungesüßt)250 g Roggenmehl90 g Zartbitterschokolade1/2 Pkg Trockenhefe100 ml Wasser8 g Salzwer mag: 1 TL Blütengewürzmischung zB „Alles Liebe“ von Sonnentor…
Für den Teig:170 g Quinoamehl50 g Buchweizenmehl50 g Kartoffelstärke30 g Buchweizenflocken1 EL Goldleinsamenmehl2 EL geschroteter Leinsamen1 TL Flohsamenschalenmehl70 g glutenfreies Sauerteiganstellgut8 g Salz20 g getrocknete Cranberries250 ml Wasser zum Bestreuen:20…
2 Portionen als Hauptspeise - 4 Portionen als Dessert 2 Eier1 EL Rum5 EL Zucker1 Vanilleschote250 g Topfen50 g Polentaetwas geriebene Zitronenschale1 Prise Salz1 handvoll frische Erdbeerenetwas Butter und 2…
Für mich ist das Gericht perfekt um Reste zu verarbeiten. Daher verwende gerne einfach was da ist, beim letzten Mal war das: 1 roter Spitzpaprika1 Süßkartoffel1 Rispe Cocktailparadeiser3 Stück Frühlingszwiebelein…